Ingredienti:400 Gr di farina 004 uova200 Gr di zucchero a velo110 Gr di burro40 Gr di lievito di birra½ bicchiere di latte2 cucchiai di olio1 pizzico di sale

Preparazione:

preparazione crema:

Prendere un tegamino e far sciogliere il burro a fuoco lento in modo che non frigga.

Togliere dal fuoco e aggiungere 150 Gr di zucchero a velo e mescolare fino ad ottenere una crema e lasciare da parte.

preparazione impasto:

Prendere una zuppiera e versare ½ bicchiere di latte, aggiungere il lievito di birra. Mescolare finché si è sciolto bene,

Aggiungere la farina, le uova (1 intera+3 tuorli), gr.50 di zucchero a velo, il sale, 2 cucchiai di olio, Impastare bene fino a renderlo morbido.

Fare una sfoglia con il mattarello di circa cm.65 di lunghezza e cm.30 di larghezza che sia morbido.

Spalmare sopra la crema, arrotolare e tagliare a tronchi lunghi 8 cm.

Ungere il tegame con olio e depositare i tronchi staccati uno dall’altro e lasciare lievitare per 2 o 3 ore.

Poi cuocere a forno caldo 180 - 200° C per 40 minuti. Togliere dal fuoco e ponete a caldo su un vassoio.

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