La sensazione dolce

E’ evocato dagli zuccheri, semplici carboidrati definiti dalla formula (CH2O)n con n uguale a 3 o 7  Il glucosio uno degli zuccheri più dolci è la principale fonte di energia di quasi tutti gli animali viventi. Come per l’amaro anche per la sensazione del dolce non si possono distinguere fra vari tipi di dolce. Quello che si può discernere è l’intensità di quanto dolce risulta una sostanza mangiata (es. lo zucchero è più dolce del saccarosio).

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