Ingredienti:1 lt.di latte100 Gr di farina bianca 001 uovo150 Gr di zucchero150 Gr di cioccolato fondente2 Riccioli di burro1 scorza di limone

Preparazione:

Sbattete le uova assieme allo zucchero ed il burro.

In un tegame mettete il latte e riscaldare a fuoco lento unendo la farina senza fare grumi, il cioccolato fondente e la scorza di limone intera.

Quando è tutto amalgamato e il cioccolato e incorporato, unite le uova precedentemente sbattute.

Portare ad sobollire il composto fino a raggiungere la densità desiderata.

Togliere la buccia di limone, aggiungere a piacere n.2 bicchieri di Rum o Gran Marnier e versare il budino negli stampini, lasciare raffreddare e mettere in frigorifero.

Servire con ciuffi di panna e scaglie di cioccolato.

​