Ingredienti:500 Gr di ricotta250 di zucchero4 Uova20 amaretti grossi1 scorza di aranciaburro per imburrare

Preparazione:

Mescolare i tuorli delle uova con lo zucchero e in seguito aggiungere la ricotta.

Montare a neve le chiare ed unire i tuorli precedentemente amalgamati.

Grattugiare la scorza d’arancia ed aggiungerla al composto.

Imburrare ed infarinare una tortiera

Sbriciolare 13 amaretti e ricoprire il fondo della teglia.

versare il composto ed infornare a 180°c per 40 minuti circa (io ho ricoperto la base della tortiera con la carta da forno, così ho evitato che si attaccasse).

Quando le arance non ci sono va bene anche l’essenza di arancia.

Per guarnirla spargete sopra gli amaretti sbricciolati.

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