Ingredienti:100 Gr di Pomodori freschi2 cipolle medie1 costa di sedano2 carote2 cucchiai d’oliopeperoncino a discrezioneSale a discrezione

Preparazione:

Fate soffriggere le cipolle la carota ed il sedano con l’olio fino a farli appassire aggiungendo acqua calda per non bruciarli.

Quindi aggiungete i pomodori spellati e tagliati grossi assieme al peperoncino.

Fate sobollire per circa 40 minuti mescolando frequentemente, aggiungendo acqua calda per non bruciare.

Salare il composto che deve risultare abbastanza fluido.

Passarlo nel passaverdure, a foro medio, ancora caldo.

Continuare la sobollitura se volete addensare.

Cuocere una pasta al dente, scolatela  e passatela in padella con il sugo.

Cospargere con un po’ di prezzemolo e servite.

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