Ingredienti

320 ml di alcool 95° per liquori

1 buccia d’arancia

1 buccia di cedro

1 buccia di limone

70 gr. di cannella

1 chiodo di garofano

240 gr. Di zucchero

Descrizione

Mettere in un vaso l’alcool e le bucce degli agrumi.

Aggiungere la cannella e il chiodo di garofano, lasciare riposare tutta una giornata.

A questo punto si filtra il liquido e lo si aggiunge allo zucchero che avrete sciolto in 160 gr. di acqua.

Fate ora riposare il liquore per sei giorni.

Passato il tempo stabilito filtratelo.

Riempite le bottiglie e tappate accuratamente lasciando riposare in un luogo fresco per un mese circa.

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Ingredienti

4 limoni (solo la buccia)

30 foglie di salvia

1 bacello di vaniglia

1 lt di alcool per liquori

1 lt. di acqua e

1 Kg di zucchero

Descrizione

Mettere in un vaso l’alcool con limoni salvia e bacello

Macerare per una settimana.

Aggiungere l’acqua nella quale precedentemente è stato sciolto lo zucchero passando a fuoco lento,

lasciare in infusione per 40 giorni.

Filtrare con garza e imbottigliare il liquore.

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Ingredienti

500 ml di alcool 90° per liquori

171 gr. di caffè macinato

550 ml di acqua

550 gr. di zucchero

1 stecca piccola di vaniglia

La buccia di ½ limone

Descrizione

Versate in un vaso capiente l’alcool, il caffè in polvere assieme alla vaniglia e alla scorza di limone.

Lasciatelo in infusione per una settimana.

Trascorso questo tempo, preparate uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero Sciogliendo a fuoco lento e quando è diventato freddo versatelo nell’infuso di caffè, mescolando e lasciandolo in infusione per un’altra settimana agitando il vaso almeno due volte al giorno.

Al termine della settimana filtrate il tutto attraverso un colino dalla trama fine e ricoperto di un panno garza.

Lasciare riposare al buio per almeno 3 mesi.

Questa ricetta proviene da un vecchio ricettario di nonna Nadia e il consiglio che vi do è di berne poco perché forte!

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Ingredienti

5 arance

500 ml alcool per liquori

350 Gr di zucchero

350 ml di acqua

Descrizione

lavare bene le arance e asciugarle poi prelevare la scorza senza prendere la parte bianca.

Mettere la scorza in un barattolo di vetro con l’alcool, chiudere e far riposare per 10 giorni agitando una volta al giorno.

Prendete le scorze e mettetele in una pentola con l’acqua e lo zucchero, portate a ebollizione e poi fate sobollire per 15 min. mescolando in continuazione,

Filtrate il liquido con un colino a maglie fitte.

Fate raffreddare e versatelo nel contenitore con l’alcool e fate riposare per altri 15 giorni.

Metterlo in una bottiglia e fare riposare per 2 mesi in un luogo fresco e asciutto

Filtrate di nuovo il composto e imbottigliatelo.

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Ingredienti

50 Gr di anice stellato

5 Gr di coriandolo

5 Gr di cannella

5 Gr chiodi di garofano

1 L di alcool

1 L di acqua

1 Kg di zucchero

½  bacello di vaniglia

½ scorza di arancia

Descrizione

Versare l’alcool e le erbe in un recipiente ben chiuso.

Lasciare in infusione per 20 giorni.

Sciogliere un Kg di zucchero in un litro di acqua calda e lasciar rafreddare.

Aggiungere l’alcool e le erbe macerate.

Lasciare in infusione per 40 giorni.

Filtrare e imbottigliare il liquore.

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Ingredienti

100 Gr di liquirizia pura

500 ml alcool per liquori

550 Gr di zucchero

800 Gr di acqua

Descrizione

Sminuzzare la liquirizia il più finemente possibile.

Versare l’acqua in una pentola di acciaio inossidabile dal fondo spesso, aggiungere la liquirizia e mescolare con pazienza, fino a quando la liquirizia si sarà sciolta perfettamente circa 30 minuti.

Aggiungere, poi, lo zucchero e lasciarlo sciogliere per qualche minuto, continuando a rimestare.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il composto.

Filtrare per eliminare eventuali residui.

Unire l’alcool mescolando accuratamente il tutto.

Lasciare riposare il liquore per qualche giorno nella stessa pentola.

Imbottigliare il liquore e continuare a scuoterlo di tanto in tanto.

Consumare non prima di un mese.

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