Frittelle

di verdure

Difficoltà - Bassa

Preparazione - 15 minuti

Tempi Cottura - 10 minuti

Dosi - 4 persone

Costo - Basso

Queste frittelle di verdure sono una ricetta semplice e veloce, ma nello stesso tempo ricca di sapore anche per chi non è amante delle verdure , possono essere gustate calde o fredde e in qualsiasi stagione.

Ingredienti:

200 gr zucchina piccola,

200 gr patata,

200 gr carota,

50 gr di farina,

1 uovo,

20 ml di acqua

sale e pepe,

olio extravergine d’oliva.

Preparazione:

Spuntare la zucchina, pelare la patata e la carota e tagliare il tutto alla julienne. In una terrina preparare una pastella con l’uovo, l’acqua, la farina, il sale e il pepe. Mescolare fino ad ottenere una pastella omogenea. Aggiungere alla pastella le verdure tagliate precedentemente alla julienne. Mescolare finché le verdure non si amalgameranno in maniera omogenea. Scaldare un paio di cucchiai d’olio in una padella antiaderente. Versare l’impasto nella padella a cucchiaiate formando delle frittelle. Servire le frittelle di verdure in un piatto da sole o come accompagnamento ad un secondo piatto.

 

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