Contorni
Frittelle
di verdure
Difficoltà - Bassa
Preparazione - 15 minuti
Tempi Cottura - 10 minuti
Dosi - 4 persone
Costo - Basso
Queste frittelle di verdure sono una ricetta semplice e veloce, ma nello stesso tempo ricca di sapore anche per chi non è amante delle verdure , possono essere gustate calde o fredde e in qualsiasi stagione.
Ingredienti:
200 gr zucchina piccola,
200 gr patata,
200 gr carota,
50 gr di farina,
1 uovo,
20 ml di acqua
sale e pepe,
olio extravergine d’oliva.
Preparazione:
Spuntare la zucchina, pelare la patata e la carota e tagliare il tutto alla julienne. In una terrina preparare una pastella con l’uovo, l’acqua, la farina, il sale e il pepe. Mescolare fino ad ottenere una pastella omogenea. Aggiungere alla pastella le verdure tagliate precedentemente alla julienne. Mescolare finché le verdure non si amalgameranno in maniera omogenea. Scaldare un paio di cucchiai d’olio in una padella antiaderente. Versare l’impasto nella padella a cucchiaiate formando delle frittelle. Servire le frittelle di verdure in un piatto da sole o come accompagnamento ad un secondo piatto.
